素糖醋里脊

用料  

素糖醋里脊的做法  

1. 土豆切块蒸熟

2. 面粉加入少许盐，加水，搅拌成面粉糊待用

3. 蒸熟土豆加入面粉糊中，挂上糊，下七成热油锅炸至金黄

4. 番茄切块，加入半个鲜柠檬汁（我是瑜伽老师，知道醋是属于愚昧形态食物，所以我们家都是用鲜柠檬汁代替醋的，包括做酸辣土豆丝，其实口感很好，值得一试啦），加入糖（家里有麦芽糖，我加了点麦芽糖，具体的量，凭感觉了啦，不过糖还是要稍微多一点），破壁机打成番茄酱。

5. 锅内加水，倒入番茄酱熬制，加入盐，素蚝油，熬制到变浓稠，加入水淀粉勾成芡汁。

6. 加入炸制好的土豆拌匀，可以加点香菜或芹菜叶，有熟的白芝麻也可以撒一点（这个随意），可以最后淋点香油。完成啦！这是我拍的唯一一张照片，凑合看一下吧😂反正孩子们最终抢光了，哈哈！