糖醋里脊啊

用料  

糖醋里脊啊的做法  

1. 两种糖醋汁 一种是糖和醋的一种是加番茄酱的，注意是番茄酱还是番茄沙司后者调味品比较稀

2. 百味佳脆炸粉 和水1:1      150g粉150g冰水调浆加0.1g盐加3g油不要过度搅起筋 五分钟后用 挂浆，挂浆前先粘淀粉 调浆后舀起一勺浆水不断线加泡打粉

3. 油足量覆盖炸物，干筷子伸进去周围起气泡 防止粘连

4. 一种糖醋汁。 醋糖水番茄酱  糖醋里脊1.3:3:1:2.5

5. 一种3.6:2:1:1.2 糖醋菠萝咕噜肉

6. 前者要勾芡

7. 300g糖醋汁裹400g肉 自己吃可以170g肉