糖醋小排(家庭版)
每个餐桌新菜背后,都有一吃货娃儿与妈妈的故事。家有喜肉食的儿子,三五不时各种高油高盐的外卖,最为不淡定的就是作为家长的我们,既然你喜欢,那好,我来学做。健康合理饮食最重要✌结果出乎我的预料,儿子放学连零食也不吃了,每天都会饿着肚子往家跑😄
用料
小排 | 500克 |
蒜 | 3瓣 |
白糖 | 5克 |
冰糖 | 15克 |
红烧酱油 | 1勺 |
姜片 | 2片 |
盐 | 3克 |
醋 | 3勺 |
糖醋小排(家庭版)的做法
小排泡去血水,凉水下锅焯去浮沫
捞出,温热的水洗干净,控水
起锅烧油,下冰糖炒糖色
下排骨炒制糖色均匀
加开水,放姜片,大蒜,醋。红烧酱油视糖色轻重酌情加。开锅后加白酒去腥提鲜
转小火炖30分钟左右,筷子可以扎透排骨,转为大火收汁
收到汁水不能没过排骨一半时,尝味儿,视口味加点盐,不甜也可以加点白糖
继续收汁到锅底油滋滋响时就可以啦
这时不能离开,要不断的翻锅以免糊了装盘
小贴士
简易到不能再简易的版本
自认为不是啥精细人儿,应朋友所言,简单粗暴的身手,端上桌之后还像那么回事😃
谢谢大家捧场😘
-
达酷客之糖醋排骨的做法和图解,达酷客之糖醋排骨怎么做更好吃
用料肋排(切3CM长)500克香醋10克冰糖粉40克老抽5克生抽35克姜丝5克料酒20克啤酒180克食用油25克达酷客之糖醋排骨的做法洗水:架上网锅,放入肋排和1300克水设置5分钟50度7速洗肉程序结束,捞出洗净沥干备用。装上搅拌桨,放入油、葱白、姜丝设置3分钟120度3速热油爆香放...
-
糖醋香菇龙利鱼的做法和图解,糖醋香菇龙利鱼怎么做更好吃
当龙利鱼遇见香菇~用料龙利鱼1条香菇6朵葱花适量料酒1勺盐2勺黑胡椒粉1勺番茄酱4勺糖1勺香醋2勺薄盐酱油1勺淀粉1勺糖醋香菇龙利鱼的做法龙利鱼切块加料酒、盐、黑胡椒粉、食用油各1勺调匀腌制10分钟左右开水焯一下(焯过水的肉质更紧些不易散开)香菇切块备用起锅...
-
糖醋莲菜丸子的做法和图解,糖醋莲菜丸子怎么做更好吃
糖醋味道~用料莲菜丸子10个左右香菇4-5朵青菜5-6颗番茄酱4勺香醋2勺盐1勺糖1勺薄盐酱油1勺淀粉1勺糖醋莲菜丸子的做法炸好的莲菜丸子(上个菜谱介绍过做法)香菇切块、青菜洗净备用起锅热油倒入糖醋汁(番茄酱4勺,香醋2勺,盐、糖、薄盐酱油、淀粉各1勺)炒至起泡加入莲菜...
-
空气炸锅糖醋排骨的做法和图解,空气炸锅糖醋排骨怎么做更好吃
实话实说,没有油炸的香,但是看在健康无油烟份上,值了。题图是上次的糖醋排骨,可惜没有记录过程,今天冰箱里只有带肉脊骨,方法倒是一样的。因为用炸锅,无油,所以最好选肥一点点的,要不然口感太干。用料排骨500克炒香芝麻1大勺香菜碎/香葱碎八角1个姜片几片料酒1大勺酿制...