发面五香葱花饼
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3_4克 |
温水 | 200_220克 |
油酥(油,五香粉,盐,面粉) | 调成流动的糊状 |
发面五香葱花饼的做法
300克面粉➕3克酵母粉搅匀
温水一点一点加入搅成面絮,活成偏软一点的面团
发酵至两倍大
准备葱花
油酥调成这样就可以了,一勺盐左右,其他看心情调成流动的糊状即可
发酵好的面揉圆排气
擀成大片抹上油酥
撒上葱花
从一头卷起来,切成大小一致的剂子
两头捏紧,按压成饼
稍微擀一下就可以了
电饼铛上下预热抹一层油,放入饼坯,上面也抹一层油锁住水分,盖上盖子2分钟左右翻面
翻面后就是这个样子,继续两分钟左右就熟了
外酥里嫩的葱花饼就好了
掰开一个,满屋都是葱花香
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