有鱼的鱼香茄子煲
来自妈妈的爱
当你不在妈妈身边时,你的呼唤妈妈能立刻感应到。
用料
茄子 | 4个 |
葱 | 1根 |
蒜 | 6瓣 |
咸鱼 | 一小块 |
猪肉 | 适量 |
蚝油(看自己) | |
油 | |
辣椒(不吃辣不加) | 1只 |
有鱼的鱼香茄子煲的做法
茄子洗净,不喜欢带皮的可以去皮。我为了好看,留了一点皮下来。
切件~准备上锅炸。
油温高点,等锅热了,把茄子倒进,小火慢煎。在煎的时候准备好咸鱼,切粒。猪肉剁碎。蒜头轻轻的拍下。
茄子煎的色泽金黄,捞起沥干油。把锅里多余的油倒掉,放入肉末炒至变色。再放入蒜头和咸鱼翻炒。差不多的时候倒入煎好的茄子,翻炒,喜欢辣椒的可以在这个时候放入辣椒啰。如果味道淡了可以加入蚝油,不过咸鱼真的好咸,自己喜欢。差不多的时候可以起锅啦!
最后装碟撒些葱花就ok啦!
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