一人食,便当好推荐——照烧鸡腿饭
用料
鸡腿 | 依据自己食量 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
胡椒粉 | |
盐 | |
蜂蜜 | 2勺 |
生姜 | 2片 |
白芝麻 | 少许 |
水 | |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
胡萝卜,西兰花,小番茄 | 按需 |
一人食,便当好推荐——照烧鸡腿饭的做法
准备好食材调料
鸡腿洗净,用厨房剪剪开去骨。
剔出鸡腿肉用来腌制。
腌制的酱料包括:一勺蚝油,一勺料酒,2片生姜,一勺蜂蜜,少许盐,少许胡椒粉。与鸡腿肉混合,按摩大保健,搅拌均匀后静置。
鸡腿肉腌制半小时以上。
西兰花,胡萝卜片绰水1分钟。捞出备用
锅底刷油,待油温六成热中火放入鸡腿肉,带皮的一面先煎。
鸡皮煎至金黄色翻面继续煎至两面金黄。
倒入调好的酱汁。酱汁:一勺料酒,一勺蜂蜜,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油混合。再加半小碗水。
煮沸后小火煮15分钟入味。
大火收汁。多留点汤汁拌饭也是极好的。
鸡腿肉捞出切块,装盘,撒上少许白芝麻。再加点自己喜欢的蔬菜鸡蛋,一份便当做好了。
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