简单易学的端午粽子
【最后一步骤有视频教程】不是每一颗粽子都有家的味道,我们吃的不是粽子,而是一种情怀,自己动手做才有意义。下面就跟着我的步骤一起来吧。
用料
糯米 | 适量 |
粽叶 | 根据米的多少而定 |
红枣 | 适量(保证每只粽子有2颗) |
蜜豆/花生/红豆 | 根据个人口味添加(花生红豆需提前浸泡6小时以上) |
简单易学的端午粽子的做法
这次包的是大枣和蜜枣,糯米淘洗干净浸泡四小时左右,粽叶清洗干净后上锅煮沸,再捞出清洗干净备用。
取一片叶子,再是分之三处对折,形成一个不漏米的大角。
对折好的大角放在手心捏住,避免散开,找自己舒服的角度握住准备放米。
糯米还有大枣往前角放,保证前面是满的在放后面,放的多少要看后背剩余的叶子是否能包住米,避免放太多包不上全面。如下图👇
装满米,用手压平压结实,然后将叶子折过去包住米,并让叶子有少许剩余以备包住前面的角。
包住后有少许剩余的叶子,如图显示
将剩余的叶子折过后按住,准备缠绕绳子。
将绳子缠好后一个粽子就很好了,快快动手包起来吧。
包了一锅又一锅,高压锅装满粽子,将水加到漫过粽子,盖盖煮,大火烧开后转小火35分钟,再闷6小时以上,口感特别Q弹,枣香四溢,吃了还想吃,热吃凉吃都好吃。
包粽子视频给大家参考。喜欢吃肉的,蛋黄的,其他馅料都可以采用这种包法。
小贴士
高压锅开锅后35分钟,普通蒸锅需要煮2小时左右。煮完之后不开锅直接闷6小时以上口感更好。
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