自创透珍珠绿奶茶
其实这也不算很新奇,只是我把珍珠奶茶稍稍改了配方,做成了透明珍珠绿茶做的奶茶。
不知有木有人发现其实我是被现实逼迫成的脑洞大开!😁😁
用料
透明珍珠: | |
木薯淀粉 | 100克 |
水 | 80克 |
白糖 | 30克 |
奶茶: | |
绿茶叶或红茶叶 | 适量 |
牛奶 | 100克 |
水 | 250克 |
白糖或蜂蜜 | 随意,主要按个人口味 |
自创透珍珠绿奶茶的做法
先做透明珍珠,准备好做珍珠的材料。
在小奶锅里加入糖和水,一边小火加热一边搅拌至糖融化,然后加入木薯粉,搅和成团,这时候面团会比较粘手,撒多点粉就没事了,搓成一颗颗小圆圆(别介意我搓成什么样😁)
开大火把水煮沸腾后,倒进珍珠,小火煮珍珠,煮熟后把珍珠捞起来倒进凉开水,在捞出来放在一旁。
现在开始做奶茶,我泡了红茶和绿茶,使奶茶味道有个对比,泡好后把茶叶捞出来。
在茶里加糖加奶,搅拌均匀,奶茶就做好啦!
在奶茶里加珍珠,透明的珍珠果然好看,有透光的效果。
这两杯奶茶我自己都有点傻傻分不清哪杯是绿茶做的,哪杯是红茶做的,不过可以通过味觉来判断,红茶浓郁,绿茶清新,各有各的特色咯!这次创新非常成功哦!😊
小贴士
1.不知你们是否做珍珠做成非牛顿流体,我就有过这体验,后来我才知道,原来这东东是要煮啊!😓
2.其实做奶茶那一步也可以直接牛奶放茶叶煮,味道会更加浓郁。
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