没有果子的鸡蛋煎饼
早餐吃什么?油条、油糕、豆腐脑和肉夹馍都太繁琐。来试试鸡蛋煎饼吧。
煎饼里面夹什么,肉必不可少,黄瓜、生菜、土豆丝、红萝卜丝、青椒丝、虾片、袋装香辣海带丝等等……你能想到的都可以有什么就放什么。
用料
高筋粉 | 80克 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
葱花 | 一根 |
黄豆酱 | 适量 |
没有果子的鸡蛋煎饼的做法
面粉、盐和水搅拌成这个样子。80克的量刚好3个煎饼。可以让面糊醒一会儿,然后准备其它的。
锅底倒一点油,先舀两勺面糊,迅速转一下锅,让面糊散开。煎饼不圆不要紧,然后打一个鸡蛋在煎饼上面,用铲子把蛋黄搅开,这样鸡蛋就把煎饼的缝隙都填补上了,趁着鸡蛋还没凝固赶紧撒上葱花和黑芝麻,停留10秒翻面。
翻面,然后抹上一层黄豆酱,爱吃辣的可以加一点儿郫县豆瓣酱,太多会很咸。疫情时期,家里只剩黄瓜和我自制的广肠了🤪。
两边对折,停留片刻放到盘子里晾一下就可以吃。一定要用不粘锅做。
我给自己做的辣的。
有菜、有肉、有鸡蛋,还有天然的DHA黑芝麻,是不是早餐还算有营养,还解馋!😎
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