煎饼果子？包脚布？或是鸡蛋饼？（｡ò ∀ ó｡）

饼皮的材料差别、饼皮的厚薄、配菜可以把这饼变成三款略有区别的食物（煎饼果子、包脚布、鸡蛋饼）。我今天做的是家庭简易版，比较方便，算三款结合吧^ω^

用料  

煎饼果子？包脚布？或是鸡蛋饼？（｡ò ∀ ó｡）的做法  

1. 提前做脆饼：两片馄饨皮用少量水粘一块并成一片，然后用擀面杖尽量擀平擀薄一点

2. 油热了以后放入馄饨皮炸

3. 边炸边用筷子按皮，把两片皮里的空气压出来

4. 炸至两面金黄就好了。

5. 油条也一样可以用，弄小段炸透

6. 这样就算是炸透的

7. 我们家只有高筋面和低筋面，还有个中筋面我觉得都可以用。把玉米粉，面粉和水放一起搅拌。

8. 搅拌均匀无结块和干粉。面糊不要很厚流动很缓慢，也不要像水一样。

9. 平底锅中刷上油

10. 不要开火，先把面糊用勺子舀入锅中，用勺子底部刮均匀点。再开中大火。

11. 等面皮结起来，边略微脱离锅子的时候打入一个蛋。

12. 用勺子底部把蛋液均匀的铺满整个饼，撒上葱花。

13. 如果你的面糊很厚，可以用勺子轻压面片，让中间也熟透，等面糊边脱离锅子多了，关火。轻轻用平底铲把面片铲松和锅子分开。用手迅速翻面。戴个厚点的一次性手套吧，实在烫的很。翻面后抹上酱，喜欢辣的再加辣椒酱吧。

14. 把配菜放在半张饼上。喜欢什么配菜自己调整哦。

15. 卷起来就能吃啦。我们家的平底锅不大，我的面糊也不稀，我的用料可以做四组鸡蛋饼。另外每次做完一个，锅子一定要放凉，冷锅冷油进去，面皮才能摊均匀一点，不然一下子就会粘住锅子的。