轻松在家复刻街边早点| 煎饼果子
不能出门想吃外面早点怎么办,自己做呀!煎饼果子想加什么加什么,豪华版标配版任你选!干净卫生没烦恼!
用料
面粉 | 180g |
油条 | 10小根 |
鸡蛋 | 5个 |
小葱 | 3根 |
黑芝麻 | 适量 |
香菜 | 2根 |
甜面酱 | 1.5勺 |
水 | 280克 |
蚝油 | 1勺 |
孜然粉 | 0.5勺 |
豆瓣酱 | 0.5勺 |
番茄酱 | 1勺 |
香肠 | 5根 |
轻松在家复刻街边早点| 煎饼果子的做法
食材合影📷这是标配食材,想加肉松培根辣条什么随意!
这是刷在饼上的酱料合影,把它们倒在一起搅和搅和就搞定啦。
面粉加水混合均匀,要混合到没有颗粒的状态,不然饼会有面疙瘩的。
最后搅拌成倒下来成柱状的面糊,不是特别稀那种!
炸小油条~煎饼果子一般我喜欢放薄脆,如果是油条的话一定是小根的这种!
炸至金黄捞出,脆的才有口感和灵魂!
火腿肠切开。
葱花香菜切沫。
凉锅刷油,因为锅如果过热的话面糊倒进去就定型了无法摊成薄而均匀的饼了,煎饼果子的皮就是要薄。
刷好油开最小火然后迅速倒一勺面糊,面糊不要过多,薄!薄!薄!重要的事情说三遍!马上转动锅子让面糊均匀流动开来。如果有工具可以摊平更好啦。
将面糊多余的推到边缘处。
改中火,敲一个鸡蛋上来。
用刮刀戳破鸡蛋,再转动锅子让鸡蛋分布在各个地方。
摊成这样。
撒上黑芝麻。
特别好翻,不会碎掉,放心!鸡蛋微微凝固后放心大胆翻你薄,刷上酱料。
将油条香肠铺上去撒上葱花香菜,如果喜欢肉松辣条什么的也这时候加进去。
从一侧卷起,可以用刮刀辅助一下。
卷好后再微微烙个一分钟,出锅啦~
配上豆腐脑~舒坦~吃饭!
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