西北菜•猪肉粉汤 早餐必不可少
早餐食谱2.09W
猪肉粉汤在西北菜里占有很大的分量,不止是家常便饭,也是待客配汤,家里办大型的宴请,传统早餐一般都是粉汤配油炸黄米糕。
这是我跟两岁的儿子两个人的餐量,可根据人数适当增加食材。
用料
猪肉 | 适量 |
葱,蒜 | 适量 |
西虹市 | 半颗 |
冻豆腐 | 也可用鲜豆腐 |
海带 | 一小点 |
粉条 | 一小把 |
西北菜•猪肉粉汤 早餐必不可少的做法
准备好所有食材,我个人喜欢吃冻豆腐,就多准了一点。粉条最好是干粉条,用热水泡半小时,泡软,也可用鲜粉条。
冷锅冷油,油热了放入猪肉翻炒,翻炒至肉色焦黄, 放入葱蒜,加半勺盐(盐要比平时少一些,因为海带里有盐)。
翻炒后加一点生抽调味,再放入西红柿,再翻炒,之后加入一大碗热水或温水。
大火烧开水,水开后加入海带和冻豆腐,熬5分钟以上(时间长一点,冻豆腐更入味。)
加入泡好的粉条再煮五到十分钟,出锅前可加入菠菜等绿色蔬菜,一碗香香浓浓的猪肉粉汤可以开动了。
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