皮蛋瘦肉疙瘩糊

今日早餐：
皮蛋瘦肉疙瘩糊
糖醋煎蛋
橙子

2019.03.12早餐

用料  

皮蛋瘦肉疙瘩糊的做法  

1. 1、皮蛋过水煮一下，其实这一步也可以不用，我习惯性过水煮一下。而且煮过之后会比较好切。

2. 2、煮完后切成丁

3. 3、面粉加入适量水揉成棉絮

4. 4、里脊肉切成细条，加入料酒、生抽、老抽、淀粉腌制15分钟，香肠切成丁

5. 5、锅内倒入适量的油，油热后放入里脊肉丝炒香，然后放入皮蛋和香肠丁一起翻炒均匀，然后加入适量的水煮开

6. 6、大火烧开后加入刚刚弄好的面絮

7. 7、鸡蛋打散，倒入鸡蛋液

8. 8、再次煮开后关火，加入胡椒粉、盐和鸡精调味即可

9. 9、糖醋煎蛋

10. 10、橙子