超省心鲜炖燕窝 附多种保存方法
很多朋友说不知道怎么炖燕窝
炖的燕窝经常化水~(・・?)
泡多的燕窝怎么保存 囧rz
整天都在泡燕窝,炖燕窝,有没有懒人方法
大家看下去,总会找到答案滴*(^o^)/*
用料
燕盏,燕条等燕窝 | 若干 |
纯净水/凉白开 | 若干 |
干净的玻璃瓶 | 若干 |
隔水炖炖盅 | 一个 |
超省心鲜炖燕窝 附多种保存方法的做法
泡发好的中小条
撕开的中小条
正题:取若干克干燕窝(图为破损的大燕条),单人单次3-5g,用纯净水或者凉白开泡发2-4小时左右。⚠️放进冰箱泡发会影响泡发速度跟泡发率。
泡发到没有硬块后,用手沿着纹路撕开,燕角搓开,不然炖好的就成为坨状。⚠️去小细毛的方法:可以用漏勺装好,在水流下冲洗。
撕开的条状是这样的
撕开的条状之图2,晶莹剔透有木有(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
清洗好的燕窝放入炖盅,加入略高于燕窝1厘米内的纯净水或者凉白开。这个水量可以炖出比较浓稠的燕窝。炖上20-45分钟左右。⚠️不能保温,炖好就拿出来。
这是中小条的成品。
根据燕窝的老嫩程度不同,炖煮时间上的差异,会有不一样的成品。图片是同样的大燕条,同样的炖锅,炖煮不同时间的3个不同成品。
清炖好的燕窝,用小瓶子分装好,这样鲜炖燕窝就炖好了。放入冷藏,7天内吃完。
多泡发的燕窝怎么处理呢?!按克数分装好,放进冰箱冷冻格,想吃的时候拿出来炖就可以了。
小贴士
各种注意事项⚠️有在上面提到,如果有什么漏掉的,欢迎留言或私信
O(∩_∩)O
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