粤味小龙虾

看着朋友们都在说吃小龙虾，特意买了一些回来试着做，第一次，感觉还不错🤪

用料  

粤味小龙虾的做法  

1. 选了一些没那么脏的小龙虾，回来彻底刷干净，用骨剪去掉脑袋，这次没有去腮（把所有小脚捉住一拔就可以去腮了）。

2. 青瓜去皮切长块状（也可以放黄豆芽，莲藕之类的小配菜，看个人喜好），紫苏切丝（方便出味），不喜欢紫苏味的可以不放，我喜欢紫苏的香味，所以多放了。

3. 我买的是小洋葱，所以放了4个，把洋葱切小块状，再配一些蒜末和姜末。

4. 所有材料准备好，便可开锅煮了。
   1》热锅下油（油可以多放一点，这样小龙虾会香口一些，颜色也会好看些，其实也有先过一次油炸一下的做法，但由于本人不怎么喜爱油炸，所以只能放多点油翻炒代替下油锅炸了）。
   2》把姜蒜下过炒香，然后倒入洋葱和紫苏炒出香味。
   3》把小龙虾倒进锅里，翻炒一下，待看到虾壳变红后，倒入啤酒🍺，再加水与虾平齐，然后放少许糖，酱油适量一齐煮。
   4》待虾煮约15反正后，把青瓜倒入，把盐一齐放，再煮5-8分钟即可上盘。

小贴士

配菜不要太早放下去，除非是很耐煮的配菜可以开始连同虾一齐放，否则煮太久配菜就没口感了。