粤式葱爆龙虾

夏天一到，也到了加拿大吃龙虾的季节。爱德华王子岛的龙虾每天运送到世界各地，今年由于Covid-19疫情的影响，出口量受限，国内市场销量猛增，特鲁多总理号召加拿大人民多吃龙虾。4磅的龙虾只有$8.99/磅，大约一斤45人民币，1.5磅大的只有$5.99/磅，才30人民币/磅，比国内的猪肉都便宜吧？我们家领导放言说：这个夏天来个龙虾宴，各种吃法都来一遍。
今天买的这头龙虾2.5磅，对于我家锅来说正好，再大锅就装不下了。4磅的龙虾可以做蒜味烤。

用料  

粤式葱爆龙虾的做法  

1. 龙虾洗净切块，一般在超市让海鲜部师傅杀好，沥干水备用。

2. 把每一块龙虾沾满生粉

3. 下油锅炸至变色捞出

4. 葱姜蒜切片

5. 锅里放入适量油，炒香葱姜蒜

6. 放入炸好的龙虾，沿着锅边倒入料酒

7. 加入生抽和蚝油，翻炒片刻，如果出汤汁，再加入少量水淀粉勾芡，让汤汁挂在龙虾肉上

8. 装盘

9. 连续几周吃龙虾

10. 味道很不错