杂味小龙虾
用料
小龙虾 | 一斤多 |
干辣椒 | 5到6个 |
姜 | 两大片 |
盐 | 根据个人口味 |
米酒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
八角 | 一个 |
桂皮 | 一片 |
大蒜 | 3整个 |
香葱 | 一根 |
花椒 | 适量 |
王守义十三香 | 适量 |
香叶 | 两片 |
杂味小龙虾的做法
小龙虾洗干净,稍微修剪一下,用刷子刷干净,清水多冲洗几遍。
去除虾线。
热锅冷油,倒入准备好的调料,煸出香味,
倒入清洗干净的小龙虾。
锅中均匀翻炒一会儿。
翻炒至变色,倒入料酒米酒,淹没龙虾,加入盐,五香粉适量调味,开大火烧开,稍稍翻动龙虾,使其入味均匀,烧开后转小火盖上锅盖。时间根据自己情况来定哦。不确定入味了没有,可以先挑一个尝尝。
出锅前放入香葱调味。
小贴士
这个没有放一滴水,全程靠料酒跟米酒,米酒是自家酿的,油最好多放一些,这样龙虾才香。
-
椒盐皮皮虾(胡椒粉版本)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料皮皮虾1斤姜3片蒜2瓣盐适量胡椒粉适量生抽1勺耗油1勺料酒2勺椒盐皮皮虾(胡椒粉版本)的做法洗好的皮皮虾,沥干水分备用,锅里放油,等锅里油7分热时候放皮皮虾炸30秒,之后捞出来。再次把锅里油加热至7分热,倒入皮皮虾,再次炸1分钟哦。一共炸2次,是为了让炸更酥脆。锅里...
-
炸小河虾(油炸才最香)的烹饪做法,大厨教你详细做法
给孩子补钙佳品用料河虾炸一盘的量葱(腌制虾用)若干片姜(腌制虾用)若干片料酒(腌制虾用)少许生抽(腌制虾用)少许胡椒粉(腌制虾用)少许鸡蛋清1个面粉少许炸小河虾(油炸才最香)的做法河虾洗净(我把虾须和虾枪剪了,扎嘴。怕麻烦的不剪)、用葱片、姜片、料酒、花椒粉、生抽腌制30...
-
麻花拌时蔬食谱做法大全,超简单的麻花拌时蔬做法步骤
用料麻花(咸味)紫甘蓝彩椒黄瓜盐白醋白糖香油麻花拌时蔬的做法紫甘蓝、彩椒分别用5%的淡盐水浸泡5分钟(杀菌消毒),切片,黄瓜切厚片所有原料加盐、白醋、白糖、香油拌匀即可小贴士用麻花拌菜时汤汁不要太多,菜洗净后尽量控干水分,否则会影响麻花酥脆的口感...
-
香辣小龙虾🦞🦞🦞🦞🦞(带详细清洗方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
河里穿梭栖草丛污泥浊水亦从容拂须瞪目频成趣披甲挥钳故作凶心自在,体玲珑却因美味食成风辣香爆炒何其诱餐桌堆堆残壳红用料小龙虾3斤啤酒2瓶火锅底料100g豆瓣酱3勺老姜1块大蒜5瓣大葱1根小葱5根干辣椒30g丁香3g八角6个山奈5个青花椒20g香茅草5g陈皮2片草果1个(...