减脂午餐系列(1)
小朋友看到我发的图片说想吃,所以把鸡肉和荷兰豆炒口蘑再做了一遍发了图。红薯提前去皮切块再蒸,就是照片里的样子,鸡蛋蒸好后剥皮对半切开。
用料
鸡胸肉 | 1块或者鸡小胸3块 |
腌鸡肉调料(玉米油一点,盐一点点,生抽3勺,蒜瓣3瓣,淀粉一小勺,糖一点点,蛋清1个) | 克 |
荷兰豆 | 100克 |
口蘑 | 5-6个 |
小红薯 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
小西红柿 | 4-5颗 |
减脂午餐系列(1)的做法
鸡胸肉我买的鸡小胸,最好改刀切小一点,容易入味也容易熟,这是吃了一半的拍的,可以多腌点分两三天吃,腌至少1小时,冰箱冷藏过夜最好。
下油煎,油略多了一点,而且鸡肉也会有点出水,小火慢煎,看变色了可以翻面。
煎到两面金黄就行。怕不熟可以切开里面看下。
口蘑洗切好。
荷兰豆去头尾,放滚水里煮一分钟捞起,煮完的是翠绿的。
肉煎完后,把口蘑倒进去翻炒,还借着点肉香!
加点盐,看到蘑菇炒软了,把荷兰豆倒进去翻炒一小会即可,可以再加一点点盐
炒好了,单独作为日常的一道菜都很爽口好吃!
鸡肉可以头天晚上腌制,来不及的话也可以当天,提前1-2小时开始腌,鸡蛋和红薯可以在腌制鸡肉的同步去蒸,接着就准备荷兰豆和口蘑的洗切和焯水。最后洗几个小西红柿,再把做好的所有摆盘即可。
营养丰富,而且真的是很好吃!
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