老友炒空心菜梗
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转载自超级点子王
用料
空心菜 | 1把 |
番茄 | 1个 |
豆豉 | 随意 |
酸笋 | 随意 |
蒜 | 随意 |
指天椒 | 随意 |
老友炒空心菜梗的做法
空心菜梗、番茄、豆豉、酸笋、蒜、指天椒
将空心菜梗放入清水里,加半勺小苏打浸泡10分钟。由于农药是以酸性居多,而小苏打呈碱性,可以起到酸碱中和的作用,去除残留农药。
10分钟后,将空心菜梗像平时一样洗净。
用刀拍一拍空心菜
切成4厘米左右的小段。空心菜拍过以后很容易入味,做出来更好吃。
西红柿切成边长2厘米的小丁,大蒜拍扁备用,接下来就可以开始烹饪了。
开大火热锅,锅热后加适量油,爆香酸笋、指天椒、豆豉、蒜泥和西红柿。
配料炒1分钟左右,老友味就出来了,这时将空心菜梗下锅翻炒。空心菜梗稍微有点变软时,放2勺生抽、2勺白醋、一小撮盐、一小撮白糖,翻炒均匀。
空心菜梗微微泛黄即可出锅~
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