陕西名吃—麻辣粉
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色香味俱全,看着就胃口大开。
用料
红薯粉条 | 适量 |
青菜 | 适量 |
油炸花生米 | 1大匙 |
芝麻.榨菜.香油.香菜.香醋.蒜泥 | 适量 |
豆瓣酱.盐.糖.酱油.辣椒面 | 适量 |
陕西名吃—麻辣粉的做法
1、把红薯粉条煮熟,放冷水里泡着备用。2、花生米和芝麻分别下锅炒香,花生米需要放油,芝麻就不用了;
3、锅里放三四大勺油,用中小火慢慢的把辣椒粉炒香,随后放一点儿郫县豆瓣酱,一块儿炒出红油以后,倒入鸡汤或水,烧开,按个人口味放盐,糖和酱油调味
。4、红薯粉条放到大碗里,倒入烧开的汤,撒入香菜末,蒜泥,葱花,花生米,芝麻,香油和香醋,拌匀即可。
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