“让你秒变大厨”的上海本帮葱油面!
菜谱1.8W
快手又美味,让你秒变大厨!本菜谱制作出来汁量大约能拌3-4碗的面。
用料
挂面 | 1小把 |
小香葱 | 80克(18根) |
老抽 | 50克(8勺) |
生抽 | 50克(8勺) |
白砂糖 | 25克(4勺) |
食用油 | 80克(16勺) |
“让你秒变大厨”的上海本帮葱油面!的做法
准备基础食材:挂面1小把,小香葱80克(18根),老抽50克(8勺),生抽50克(8勺),白砂糖25克(4勺),食用油80克(16勺)。
菜谱中勺子大小如图所示。
锅内倒入油,油温微微热时候,放入小香葱,小火慢慢炸。
小火炸至黑褐色,关火,稍微降下油温。
油温稍降后,放入白砂糖、老抽、生抽,迅速打圈搅拌均匀,锅内起泡10秒关火。可以把葱沥炸油份捞出,留锅内酱料备用。
煮面:锅内水开后,下面,煮面一分钟,捞出备用。
一碗面,配酱汁3勺,搅拌均匀,即可享用啦😊!
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