瘦肉豆腐木耳菜羹

木耳菜不但美味而且营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。

用料  

瘦肉豆腐木耳菜羹的做法  

1. 把瘦肉切条，豆腐切成大块，木耳菜切碎（不用很碎）

2. 在锅中倒入少许油，放入切好的瘦肉，炒熟。倒入一大碗水，放入豆腐。

3. 水开后，加入盐，放入木耳菜。在煮的同时，用水把淀粉化开，倒入锅中，搅动几下，使淀粉和汤混在一起。等木耳菜焉了以后，关火，加入少许鸡精，就可以出锅了

小贴士

淀粉的多少根据个人的喜好而定，喜欢羹稠一点的就多放点点，喜欢稀一点的就少放一点。做这道菜很快，我用了5，6分钟就搞定了