太鲜美了千岛湖大鱼头➕土淮猪肉排骨豆腐汤
千岛湖大鱼头豆腐汤在千岛湖的时候喝了几次汤汁奶白鲜美无比
就从千岛湖选了垂钓爱好者给我寄了一个大鱼头自己尝试着做
用料
鱼头 | 半个 |
姜 | 6片 |
葱 | 2根 |
料酒 | 4勺 |
绢豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 6个 |
土淮猪带肉排骨 | 500克 |
万土烧砂锅(没有可以用普通锅) | 1个 |
盐 | 少许克 |
白胡椒粉 | 少许 |
太鲜美了千岛湖大鱼头➕土淮猪肉排骨豆腐汤的做法
准备把刚买的万土烧砂锅做个开锅仪式,美丽的图案,粉色的少女心,真的是好开森好开森、
简单软布清洗后,放了上等红茶叶进去水放到三分之二处慢慢煮熟。半小时清洁一下砂锅。
倒掉茶叶,烧干备用。
生姜葱,灵魂的香菜准备好
土淮猪肉洗干净放在冷水锅里烧开焯出脏东西。洗干净 洗的时候我喜欢用厨房热水洗。备用
葱扣疙瘩,生姜大块切放在沙锅底部,土淮猪肉排铺在沙锅底部。
鱼头洗干净泡水,然后沥干
用少许橄榄油把鱼煎到黄,料酒少许,开水冲下去,开水冲下去汤就会发白,然后煮5分钟后放到砂锅里。
剪几个土鸡蛋荷包蛋
一起放到砂锅里,为什么要放荷包蛋呢,你喝的时候就知道美味无比了
在没有放豆腐前,我先装出来几碗汤给大家煮碗面。都喊好吃啊,心里很有成就感!
香菜最后起锅放
豆腐切块下锅
再次沸腾后就可以放香菜了 盐味精白胡椒粉随意放根据咸淡来
这个汤太鲜美可口了呢
奶白奶白的再欣赏一次
先盛一碗出来给爸爸妈妈
绿色的香菜进去后感觉汤有了灵魂
这一锅大家都喝掉了好开心🥳
小贴士
土淮猪肉骨铺在下面汤会变得好喝,白胡椒粉和香菜是灵魂。豆腐买不嫩不老的。
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