普通面粉甜甜圈(小美版)
弟弟天天在操场上画甜甜圈,妈妈让你梦想成真吧
用料
鸡蛋 | 1个 |
普通面粉 | 260克 |
牛奶 | 125克 |
酵母 | 3克 |
砂糖 | 25克 |
玉米油 | 15克 |
细砂糖 | 装饰用 |
玉米油 | 15克 |
油炸用玉米油 | 若干 |
普通面粉甜甜圈(小美版)的做法
主锅入牛奶,酵母,砂糖,3分钟/37℃/速度3,激活酵母
加入面粉,鸡蛋,油,30秒,速度3-6混合,再6分钟揉面
揉好的面用叠被子的方式整形成面团放入涂了油的容器中,发酵至2倍大
发酵好的面团分割成8份,排气,整形成小面团继续发酵至2倍大
用筷子在面团中榨个洞,用手指伸入转圈,让中间的洞变大
油温烧至筷子放进去周围有小泡时将甜甜圈放入,油炸至金光金黄色至巧克力色即可
撒上细砂糖,组织柔软,味道可口的甜甜圈出炉
小贴士
喜欢甜一点的可酌量增加糖量
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