华夫饼酵母无水版

华夫饼简单美味的早餐，儿子今天点的早餐，昨晚提前开浆发酵，又是完美的华夫饼作品😋。 温馨提示：（这是5个华夫饼的量，如果只做三个大家可以把食材适量的减一半）

用料  

华夫饼酵母无水版的做法  

1. 蛋黄，细砂糖，纯牛奶倒入大盆内，用手动打蛋器搅拌均匀

2. 低筋面粉和酵母粉过筛后备用

3. 倒入图1蛋黄液，盐，融化的黄油拌均匀，不可以有颗粒状，不然会影响口感，小贴士：顺时针搅拌均匀，或者用手动打蛋器搅拌。

4. 无油无水大盆一个，倒入蛋白，用电动打蛋器打发至起纹路，倒放也不掉下来最好，这样的蛋白空气已分解，出来的华夫饼更加松软香甜

5. 打发好的蛋白放入搅拌好的图3蛋黄面粉液浆中，一定要均匀没有颗粒状

6. 120度左右预热3分钟后均匀抹上黄油或者橄榄油准备淋浆

7. 华夫浆里面可以放入20克黑芝麻，不喜欢可以不放。

8. 预先准备的黄油或者橄榄油

9. 倒入适量的华夫饼浆，烤至起泡后盖上盖子烤三分钟即可享用

10. 后面可以抹上自己喜欢的酱或者加些水果，一道美味的早餐或者下午茶点就做好了

小贴士

小贴士，加热时注意观察，一分鈡左右打开看看，华夫饼机的温度开110度，2分钟左右即可，因为我用的是酵母最好是放一晚在冰箱发酵后再烤。夏天的浆发酵一个小时左右就可以烤了，冬天最好包上保鲜膜发酵两个小时左右再烤，烤出来的华夫饼外香里嫩，浓浓的牛奶和鸡蛋味道。