鸡蛋仔mini汉堡
家有高三毕业生,所以每天都要带加餐到学校!这样即使有晚自习回来晚在学校也可以吃一些东西来缓解一下!为了天天带不同的早餐也是伤脑筋,既要有营养还要得到少爷的认可也是件不容易的事……家里的各种模具锅具真是齐上阵啊!
用料
低筋面粉 | 160克 |
鸡蛋 | 3个(去壳160克) |
白砂糖 | 80克 |
玉米油 | 50克 |
牛奶 | 100克 |
泡打粉 | 5克 |
芝麻 | 适量 |
芝士片 | 3片 |
培根或者火腿 | 3条 |
生菜 | 2片 |
鹌鹑蛋 | 21个 |
鸡蛋仔mini汉堡的做法
首先将低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
(照片上是2个鸡蛋,实际是用3个鸡蛋)在鸡蛋中加入糖用打蛋器搅拌均匀,至白砂糖完全融化
再分次加入牛奶和玉米油搅拌均匀
筛入低筋面粉,继续搅拌均匀
将面糊搅拌至顺滑无颗粒状态,盖上保鲜膜松弛15分钟
为了操作的规程面糊不易洒,可以装入裱花袋中
将BRUNO多功能大方锅的章鱼烤盘安装好,调到低温,少刷一点油,将面糊挤入烤盘中(8分满)
在一半的烤盘中撒上芝麻,这样带芝麻的一面当汉堡的顶部
将烤盘始终保持在低位的位置就可以,烤的过程中面糊中不断的出现小气孔,颜色也越来越黄,待面糊蓬松并完全凝固
将其用牙签挑起翻面继续烤2分钟即可,松松软软的MiNi坯就做好了
烤熟的状态如图,蓬松柔软!即使凉透了也不会觉得硬
依然是选择低温,烤盘上刷少许油,将鹌鹑蛋打入,切好的火腿煎一下
依然是选择低温,烤盘上刷少许油,将鹌鹑蛋打入,切好的火腿煎一下
就这样一个鹌鹑蛋,一片火腿,一片生菜,一片芝士用牙签将汉堡固定起来
依次完成所有的mini汉堡坯,是不是萌萌哒
将鸡蛋仔MiNi汉堡装入小袋子中就可以给家里的宝贝打包了,带去学校吃很方便……
小贴士
本方子可以做21个mimi鸡蛋子汉堡,如果觉得多可以减量做!虽然我写80克的白砂糖但是做完不是很甜的那种,可以减到60克,基本就没什么甜味了!
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