胡椒♥猪肚包鸡♥汤
用料
猪肚 | 1个 |
鸡(不要超过2斤) | 1只 |
白胡椒粒 | 5克 |
料酒 | 1勺 |
枸杞 | 少许 |
红枣 | 4颗 |
党参 | 2根 |
盐 | 适量 |
胡椒♥猪肚包鸡♥汤的做法
洗猪肚:先自來水沖洗外面,然后把猪肚翻过來洗里面,洗里面的时候是把猪肚放在盆里(不要放水),加花生油一小勺、淀粉三小勺(多一点沒有关系的)、盐三小勺(多一些沒有关系),然后用兩双手猛抓猪肚,然后用自來水沖干净,反复这样的程序2到3次,猪肚的臭味就沒有了。
土鸡洗凈去头、抓,冷水下锅焯水,加入大葱、姜片、料酒,水煮开煮1-2分钟捞出备用。
把土鸡塞进猪肚中,再塞入葱姜和白糊椒粒,用牙签封口。
把猪肚鸡放入锅中焯水,水开后就捞出。
把猪肚包鸡放入炖锅中,加入清水沒过猪肚,煮开后转小火煲1个半小時,关火把猪肚捞出。
放凉后把鸡拿出,鸡切塊,把猪肚切成细条。
把猪肚和鸡再放回锅中,放入少许胡椒粒抹成的胡椒粉,一小把枸杞、紅棗、党参再炖半小時即可。
撒上葱花~
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