泰式柠檬蒸鱼 泰汁版更具风味
泰式柠檬蒸鱼,不同于家常版普通的蒸鱼。徐同泰泰汁辣椒酱酸辣微甜,加入柠檬、香菜更添泰式风味。泰汁是泰式的辣椒酱,口味独特,可直接佐餐 凉拌 烹调 烧烤 火锅蘸酱等。泰汁烤生蚝 简单快手 下次和大家说 超级快手烤生蚝
用料
鲈鱼 | 一条 |
柠檬 | 一个 |
盐 油 生抽 料酒 蒸鱼豉油 | 适量 |
姜丝 蒜末 葱丝 香菜一根 | 适量 |
徐同泰泰汁(泰式辣椒酱) | 两勺 |
泰式柠檬蒸鱼 泰汁版更具风味的做法
鱼处理好 洗净 两边斜划三道口
姜切丝、小葱切葱段 铺在鱼盘上
盐 料酒 生抽、蒸鱼豉油适量涂抹鱼全身,腌制10分钟
腌制好的鱼 鱼肚敞开,按压致可以平放 向下放置,鱼背向上 这样不仅造型好看 鱼腹也不用重复放入葱姜 蒸的更均匀 更透
柠檬对半切 ,挤柠檬汁淋鱼身 另一半切片摆盘用。
锅内水烧开,放入鱼 大火蒸10分钟左右
蒸鱼同时调配酱汁。
准备一个碗、 泰汁两大勺、蒸鱼豉油适量、香菜切末放入(泰式用香茅最好,香茅日常不好买,用香菜代替也会有香料的味 不喜香菜可不加)、生抽适量、蒜末(泰汁含有蒜,不喜欢太浓的蒜味可不加、适量柠檬汁鱼蒸好 取出 浇上酱汁。
锅内烧热油 烧至冒烟 淋于鱼身(喜清淡可不浇热油 ) 剩下一半柠檬切片或花刀摆盘 即可
-
#太精致生活#蔬菜煎饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
#太精致生活#煎饼是街头小巷的常见快手美食,一辆小车推过,煎饼的香气就直往人的鼻子里钻,今天这道蔬菜煎饼,选用时令蔬菜,在美味的基础上更添清爽和新鲜,快来试试看吧!肉质紧实的虾仁、脆甜的圆白菜丝,口感独特的胡萝卜丝,辣得切到好处得辣椒丝,再加入鸡蛋和“太太乐”鲜...
-
姜汁烧肉 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料洋葱姜五花肉卷日式酱油清酒糖黄豆酱番茄酱姜汁烧肉-Rosalina的做法洋葱切丝,姜磨成泥,五花肉卷淋上麻油调料汁:日式酱油2tbsp、清酒50cc、糖1小匙、姜泥、黄豆酱,搅拌均匀洋葱炒至半透明盛出五花肉卷炒熟,分次加入2/3料汁搅拌。加入番茄酱,加入洋葱,加入剩下的料...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
山水豆腐酿食谱做法大全,超简单的山水豆腐酿做法步骤
这种豆腐酿和客家水豆腐酿的区别就是把豆腐弄碎再像做糍粑的手法把它团圆,然后再两面煎金黄。用料水豆腐4块猪肉馅200克干香菇适量葱花适量胡椒粉适量蚝油适量盐适量鸡精1勺花生油适量白糖一丢丢山水豆腐酿的做法市场买回来的水豆腐,先冲洗一下,找个可以沥水的篮...