泰式柠檬鱼(➕番茄做酱汁改进版)
这道菜美味异常.....想吃重口味,又不想上火时吃最合适了……营养丰富泰国异域风味!很下饭!
用料
鱼 | 两片 |
柠檬 | 一个 |
蒜 | 一头 |
姜 | 三片 |
葱头 | 三段 |
香菜 | 两颗 |
泰国雨露 | 适量 |
泰国甜辣酱 | 适量 |
生抽 | 少许 |
糖 | 适量 |
白酒 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
泰式柠檬鱼(➕番茄做酱汁改进版)的做法
鱼片退冰,抹均白胡椒粉、泰国鱼露、白酒,腌制一会!
葱头姜蒜切末,香菜切碎,西红柿削皮切成小粒,5分之四的柠檬切薄片,剩余少许柠檬挤汁淋鱼身上(皮剁成末备用)
葱姜蒜末、泰国鱼露、生抽、糖、泰国甜辣酱)一起搅拌成酱汁
搅拌好的酱汁涂抹一半到鱼的身上!与周边身下摆好柠檬片,面上也摆3片.....进锅蒸熟!
蒸好拿出来,撒上香菜末和柠檬末末!(也可以撒上剩下一半的酱汁,热油浇上鱼即可
改进版:锅洗干净,油烧热酱汁倒进锅里炒香,加入番茄粒炒烂
收汁.....淋上(因为是鱼片,鱼不见了!整头鱼比较好看
夹一块鱼!肉质鲜嫩,沾满酸甜闲鲜的汁....满满的浓郁鲜香.....
小贴士
用整头鲈鱼会比较好看!口味咸、鲜、酸、甜辣!不喜欢番茄汁的可以到第五步骤即可!
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