记忆中的油茶

重庆人的麻辣口味是可以从早餐开始的！除了让人流连忘返的小面，油茶也是本地早餐铺子受欢迎的美食！顺滑的大米羹，混合着生抽、香油、辣椒、榨菜、黄豆等各种调料，再配上脆脆的馓子……吃一口，回味悠长啊～～

本方子是2个大人的量，可以根据自家情况进行食材的等比增减哟！

用料  

记忆中的油茶的做法  

1. 将60克大米洗尽，沥干水分，放入主锅，加入少许的花椒

2. 1、小美设置1分30秒/速度10打磨，中途可暂停一次，将锅壁上的粉末挂到锅底，继续打磨
   2、打磨好后，用刮刀棒将锅盖、锅壁上的大米粉末刮至锅底

3. 加入500克的水，设置20分钟/温度V/速度3，全程打开量杯盖

4. 这是煮好后的米糊

5. 倒入碗中

6. 放入生抽、香油、辣椒油、熟黄豆、榨菜颗颗、香菜或葱等佐料！仔撒上馓子就可以啦！

7. 曾经或现在的上班路上，你是否也经常在早餐铺子要上一碗呢！😄

小贴士

馓子可以在超市购买，也可以用饺子皮切成丝油炸自制！