翡翠白肉
菜谱2.26W
夏日冷菜,好看好吃,肥而不腻,而且不放酱油醋,简单方便易操作~
用料
二刀猪臀肉 | |
红椒、青椒、大葱、姜、蒜、花椒粒 | |
盐、鸡精,料酒,香油 |
翡翠白肉的做法
断生臀肉切薄片焯水装盘
调料﹕红椒、青椒、大葱、姜、蒜切粒
热锅冷油(比炒菜油多点)先放入花椒粒炒香,再倒入红椒、青椒、大葱、姜、蒜粒翻炒20秒,加一到二勺料酒,盐、鸡精、香油炒勻起锅淋入装肉盘中即可。
小贴士
怕辣用彩椒,盐一次加够才能入味。
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