茂名生葱咸菜
菜谱3.21W
用料
农村自腌酸菜 | 两颗 |
蚝油 | 两勺 |
生抽 | 两勺 |
蒜苗 | 两根 |
香菜 | 8根 |
葱 | 两根 |
蒜 | 1个 |
小青椒(湖南椒) | 1个 |
茂名生葱咸菜的做法
酸菜洗干净切丝
大锅下酸菜 干炒 这一步不需要油 直接小火慢慢干炒出酸菜多余的水分
蒜苗 葱 香菜洗干净晾干水分备用
小火慢慢翻炒 要常翻 以免焦
酸菜炒至像这样的状态 熄火 拿大盘子装起来晾凉
蒜苗头 蒜米剁碎 小青椒片(喜欢吃辣的朋友可以放小米辣)
把香菜 蒜苗 葱放在晾凉后的酸菜里 用手生搓熟香菜 蒜苗和葱
最后 把蒜末 蒜苗头 小青椒丝放在面上 热锅烧油 然后把热油淋在上面 溅熟蒜末 蒜苗头和小青椒丝
加入适量生抽 蚝油调味即可
一盘美味的生葱咸菜就做好了
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