广式老火汤——节瓜姬松茸无花果煲龙骨
菜谱2.06W
正宗的广东老火汤,调味料绝对只有“盐”,要的就是汤水的原汁原味,还有其附有的食疗功能。
此汤水非常适合炎热的夏天饮用,清热去暑,去燥热,加上姬松茸花菇,更是鲜味而且带有山菌的浓香。
用料
老节瓜 | 两只 |
龙骨(猪脊骨or排骨) | 一斤 |
无花果 | 三四个 |
花菇 | 两三朵 |
姬松茸 | 一两 |
饮用水 | 其他材料的四五倍 |
广式老火汤——节瓜姬松茸无花果煲龙骨的做法
猪骨飞水,其他材料洗赶紧一起落煲。武火半小时,文火两小时左右,不超过两个半小时。最后放盐即可。
小贴士
无花果我是用新鲜的,干的也行,数量视其个头决定,干的话一般四个可以了。
以上分量适合小家庭三个人饮用。
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