虾柱蛋

用料  

虾柱蛋的做法  

1. 把干虾仁和干瑶柱清洗一下，泡好后稍微剁碎

2. 鸡蛋打匀加一点盐

3. 葱白葱绿分开切

4. 热锅下油炒葱白和虾仁瑶柱，油不要太多，将鸡蛋液倒入翻炒均匀，最后撒上葱花装盘即可

小贴士

干虾仁瑶柱是有咸味的，加盐的时候要谨慎。