可以下两碗米饭的泡椒藿香鳝鱼

我做菜还是看心情的，其实有一些配料，多一点少一点都是无所谓，所以用聊表不是特别精细。只是写了主要用材。

用料  

可以下两碗米饭的泡椒藿香鳝鱼的做法  

1. 准备泡海椒泡生姜

2. 加两勺豆瓣酱 剁剁剁

3. 剁成细细的酱

4. 鳝鱼，切成小段。买来的鳝鱼不用冲水洗。保留上面的血水。这一步很关键。

5. 锅内下油，油熟之后放生姜片，鳝鱼下锅翻炒

6. 翻炒至鳝鱼微微变色，下料酒炒至完全变色

7. 鳝鱼里面的血水炒出来了。关火

8. 倒入漏勺 ，冲水。 鳝鱼的血水就干干净净了，腥味也没有了。

9. 锅里下油，用菜籽油。 下花椒，刚刚准备的剁生姜海椒。下油锅翻炒。

10. 炒一两分钟，倒入四勺料酒，一勺生抽，继续翻炒一分钟

11. 下刚刚洗净的鳝鱼，大火继续翻炒两分钟，关小火煮七八分钟。

12. 准备小葱和霍香叶

13. 小葱和霍香叶切碎备用

14. 烧好的鳝鱼，放鸡精调味，下小葱和藿香叶翻炒一下。关火。留一点霍香叶一会儿撒在菜上面就行

15. 录了一个小视频 😁

16. 好吃的藿香鳝鱼出锅啦！