黄哈儿酸菜烤鱼

用料  

黄哈儿酸菜烤鱼的做法  

1. 烤鱼腌制水:水500g、姜、葱、盐25g、 鸡精、白酒(姜葱和水打成汁加入鸡精、盐、白酒即可
   辅料:高汤300g、啤酒200g、泡姜粒、泡野山椒、泡二荆条、蒜粒、芹菜粒、酸菜、鸡精、味精、白糖

2. 锅中 到油油温七成热把鱼下入锅中炸至定型捞出，油温升高复炸一次备用

3. 锅里下猪油， 将姜粒、酸菜粒、蒜粒、泡野山椒，泡二荆条、-起炒香加汤烧开后下酸菜酱和基础料调鲜味小火熬香淋在鱼上面撒芹菜沫即可