苦瓜炒茄子🍆

苦瓜和茄子是非常好的饮食搭配。苦瓜有食疗功效，还有药用价值，苦瓜具有纤体、抗癌、降糖的功用。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

用料  

苦瓜炒茄子🍆的做法  

1. 把茄子蒂切了把苦瓜切开挖出子

2. 盘中放1勺盐倒入少许醋把切好的茄子放入水中浸泡一会儿捏几下茄子炒出来不会发黑。

3. 苦瓜切片同时放入水中捏一下炒出来不会苦味。

4. 锅中倒入油烧热放入蒜瓣把苦瓜茄子一起翻炒均匀。

5. 放入蚝油白糖料酒。

6. 炒好后加入葱味精盛盘清淡好吃。适合夏天食用。