鲜虾Q弹牛肉丸
菜谱9.44K
用料
牛肉 | 1000克 |
白胡椒粉 | 0.5勺 |
黑胡椒粉 | 0.5勺 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 适量 |
冰块🧊 | 两杯 |
盐 | 适量 |
葱姜水 | 1杯 |
鲜虾Q弹牛肉丸的做法
青虾去皮,牛肉陷中加入花椒葱姜水(把花椒葱姜放入盆中,用烧开的水浇上泡10分钟)黑白胡椒粉,生抽老抽,顺时针搅拌均匀。
把搅拌好的肉馅分次放入搅拌机,在加入一把冰块,搅拌成泥糊状。
搅拌至如此状态即可
水烧开放入少许葱花,最小火下入牛肉丸 文火慢煮5分钟,也可加入些龙口粉丝,这样一碗美味的粉丝丸子汤就好了!
如果水开的太狠,像是上图,就会容易把丸子煮破,盐保持水不要烧的太开。
打开丸子里面多汁美味,气孔弹性十足!
让丸子弹跳起来
小贴士
切记牛肉馅中一定不能加香油,任何油类都不可以,否则丸子就会失去弹性。
-
如何做金枪鱼厚治好吃 金枪鱼厚治烹饪方法大全
吃不完的面包可以怎么做?加点小心思,摇身一变就是网红食品。...
-
汪汪🐶食谱食谱做法大全,超简单的汪汪🐶食谱做法步骤
汪汪狗粮可选食材集合,具体食材可灵活调整组合用料食材详见图一汪汪🐶食谱的做法食材做法说明...
-
小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)的详细做法,小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)做法技巧
疫情别久了,真的啥都想吃,用居委发的大排做了馋了很久的小酥肉,真的敲好次啊!!满足!!用料大排或肉条300克鸡蛋3个小酥肉粉/淀粉若干盐适量五香粉适量料酒适量糖适量小苏打少许小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)的做法腌渍肉:大排去骨切条,我喜欢吃大块就切粗了些。少许...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...