生姜柠檬醋饮【醯官泡醋MIX】
炎炎夏日里是不是特别想来杯冰饮,但又担心市售饮料糖分太多,对身体无益,喝完特别有罪恶感呢?这时候试试自己在家泡几罐柠檬醋吧。柠檬醋富含维生素C,制作起来也方便快手; 中医讲究冬吃萝卜夏吃姜,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用。这杯生姜柠檬醋饮因吸收了柠檬果汁和果皮精油的香气而酸甜可口,配上生姜特有的辛辣香气,养生又美味。
我选用醯官醋的原浆米醋来泡制柠檬醋,因为它由纯粮酿造而成,没有勾兑白醋那种刺激喉咙的感觉,每天喝一点,感觉特别不错。
用料
柠檬醋 | |
柠檬 | 150克 |
冰糖 | 60克 |
醯官醋原浆米醋 | 150克 |
生姜柠檬醋饮 | |
生姜 | 5克 |
蜂蜜 | 一小勺 |
柠檬醋 | 35毫升 |
苏打水 | 150毫升 |
冰块 | 适量 |
生姜柠檬醋饮【醯官泡醋MIX】的做法
将所有材料准备齐全。
将柠檬放在加了小苏打和食盐的水里浸泡15分钟后,洗净,擦干,切片备用。
将冰糖和柠檬片放入罐子里,倒入150毫升原浆米醋后密封好,放在阴凉处静置一周。
将生姜用研磨器研磨成生姜蓉,放入杯中备用。
将蜂蜜和泡好一周以上的柠檬米醋加入杯中,加入适量冰块。可以带上一片醋中的柠檬增加风味。
加满苏打水,就可以喝啦!喝的时候可以根据自己的喜好将柠檬捣碎,口感更佳!
小贴士
1.柠檬洗干净过后一定要擦干,在柠檬醋的泡制过程中,也不能沾水以防发酵过程中变质。
2. 泡制柠檬醋的醋一定要选择原浆米醋。我用的醯官醋的原浆米醋,它由纯粮原浆发酵,无论是从口感还是效果上,都大大的区别于勾兑白醋哟。
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