药房熬东阿

用料  

药房熬东阿的做法  

1. 买阿胶999元，花雕酒10元，送了核桃冰糖黑芝麻，超市买红枣枸杞18元

2. 打粉，不能太粗，太细又会粘机器上，先用锤子砸烂放进去，打两分钟左右

3. 打得很细腻，闻到一股驴皮味

4. 黑芝麻小火炒香，核桃掰小块，大概掰四份小的就行，炒熟。

5. 倒黄酒放锅里大火烧开，让它沸腾，烧去酒味大概五六分钟，开小火100度电磁炉，倒入阿胶粉，不停搅拌

6. 后面的没有拍图片了，不停的熬搅拌，一定要小火，大概要一个小时，慢慢浓稠。最后开始挂在铲子上，药房熬的挂得不稳，只有一点点旗就开始倒辅料了，开80度，依次放核桃，红枣，枸杞，黑芝麻，拌匀一个再放另一个，中途不关火，最小火。完全拌匀后，关火，准备了一个类似饭盒子的，戴手套涂一点油在盒子内侧，把拌匀的阿胶铲进来戴手套涂油，反复压实，大概压了五分钟，最后压平。冬天放室内一夜，第二天切片，一共切了132片。药房还要我跟着去别的地方包装，没时间，也麻烦，就没去了，自己在网上买了一个封口机，100个袋子35块钱。

7. 没有压实有些小孔

8. 满满一盒