墨西哥taco
用料
SaSa酱 | |
西红柿 | 1个 |
紫洋葱 | 半个 |
杭椒 | 8个 |
小台农芒果 | 1个 |
香菜 | |
大蒜 | 2瓣 |
橄榄油 | 2勺 |
海盐 | 2克 |
柠檬汁 | 撒一圈 |
黑胡椒碎 | 1勺 |
肉酱 | |
猪肉馅 | 300g |
红黄彩椒 | 1/4个 |
洋葱 | 半个 |
杭椒 | 6个 |
大蒜 | 5瓣 |
蚝油 | 2勺 |
黑胡椒 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
黄油 | 15克 |
盐 | 4克 |
老抽 | 1勺 |
黄芥末酱 | 2勺 |
辣椒面 | 一大把 |
玉米脆饼 | |
玉米面 | 100克 |
高筋面粉 | 100克 |
盐 | 2克 |
橄榄油 | 2勺 |
开水 | 110克 |
卷心菜沙拉 | |
卷心菜 | 半个 |
小米辣 | 1个 |
番茄酱 | 2勺 |
蛋黄酱 | 4勺 |
柠檬汁 | 多滴几滴 |
墨西哥taco的做法
玉米脆饼
玉米面和高筋面粉过筛后加入盐和橄榄油拌匀,开水和面肉揉成团后盖保鲜膜醒半小时。
将面团分割成30g大小一个,揉圆摁扁擀薄,撒适当干面防粘,抠碗抠出圆形,平底锅放少许油煎熟,出锅盖布软化一会,把饼挂在烤架上放入预热好的烤箱里烤五分钟变脆即可SaSa酱
蔬菜全部切细丁,西红柿防出水可以去掉内瓤,香菜随爱好放,芒果切丁放入更好吃。然后放调料拌匀。圈心菜沙拉
卷心菜半颗切细丝,小米辣切细圈点缀。
放入配料酱拌匀即可肉酱
热锅融化黄油,放入猪肉馅翻炒,此时可放些五香粉,老抽给肉沫着色,沿锅边淋入料酒,炒熟后盛出备用
锅中留底油炒香蒜片后放入切好的1CM蔬菜丁,炒至断生加入肉馅,放蚝油,加入一大把不太辣的辣椒面,多放些黑胡椒碎,再放黄芥末酱,也可以加点孜然,放盐,翻炒均匀后即可出锅最后组装
塔可脆片先放一块生菜叶,然后放两勺SaSa酱,上面放多多的肉酱,最后铺一层卷心菜沙拉,买得到酸奶油或希腊酸奶的可以来一勺!
开吃!yummy嘻嘻嘻!
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