稻香红烧肉

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用料  

稻香红烧肉的做法  

1. 在铁板上煎炙五花肉，成焦壳状态后，切成3厘米小方肉块。

2. （猪肉切成3厘米大小）

3. 用稻草扎紧小方肉块。

4. 放入等比例的冰糖和水，熬至亮红色时，将五花肉下锅，快速翻炒。

5. 加入桂皮、八角、白蔻、香菜、香葱、辣椒（下锅时划两刀）、啤酒煸炒，随后再加入料酒、酱油、山楂，并借用荷叶当锅盖，小火慢炖90分钟。

6. （吸收汤汁后完全覆盖）

7. 完成啦！

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