枣香红烧肉
用料
五花肉 | 800克 |
黄冰糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
八角 | 2个 |
糖 | 适量 |
老抽 | 2调羹 |
香叶 | 1片 |
干红枣 | 六个颗 |
枣香红烧肉的做法
买回来的五花肉切成小方块。备用
冷水入锅加黄酒焯水
冷水洗干净控干水分待用。
起锅烧油七成热下五花肉盖紧活该,以免油溅烫伤。
炸至金黄捞出控油,也可以在锅里煸至金黄。
放入葱姜八角香叶
加入适量的水盖过五花肉放点黄酒小火煮四十五分钟
先前熬好的糖色
在时间还剩十五分钟的时候加入五六个干红枣煮一会大火收汁
大火烧开然后收汁
然后搭配米饭菜苔白蘑菇就可以开吃了
小贴士
熬糖色千万注意小火,熬糊了会苦的,
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