薄饼 / 厦门春卷
厦门薄饼(春卷)简化版。闽南话:bo bia。想让孩子多吃菜可以这么煮噢。科普一下:厦门薄饼一般用五花肉,材料有豆干,海丽,豆芽等等。一批一批去煮,后面就合并一起煮,吃时候用春卷皮,可以放甜辣酱,花生糖,小芹菜,海苔丝,包起来吃。
用料
卷心菜 | 1/4个 |
胡萝卜 | 半个 |
荷兰豆 | 50g |
肉末 | 150g |
酱油 | 半小勺 |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 半小勺 |
五香粉 | 半小勺 |
鸡精粉 | 1小勺 |
盐 | 少许 |
白糖 | 少许 |
薄饼 / 厦门春卷的做法
肉末加酱油,料酒,黑胡椒粉,五香粉,搅拌均匀,研制10分钟
荷兰豆去线,切丝。胡萝卜用工具弄丝
卷心菜去根,切丝
大火,锅加油,下肉末,翻炒到变色
倒入胡萝卜和荷兰豆,翻炒1分钟
倒入卷心菜,翻炒1分钟
倒入1小杯开水,放鸡精粉,盐,白糖,搅拌均匀
转中小火,盖住煮10分钟。中途翻炒几下。可以吃饭咯!
准备一张春卷皮,捞2大勺料,包起来吃
花生加白糖,磨碎,撒到料上一起吃
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