厦门薄饼（纯素版）

厦门薄饼是福建厦门传统的汉族名点。感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。春卷食材在炒的时候切记不要加水，以免在焖煮过程中（焖得越久，口感会更好）产生过量的汤汁从而影响卷包，现在市场上买不到甜菜，如果加入甜菜口感会更好

用料  

厦门薄饼（纯素版）的做法  

1. 将芹菜切成颗粒壮

2. 胡萝卜切丝

3. 高丽菜切丝

4. 荷兰豆切丝

5. 豆干切丝

6. 笋也切成丝

7. 放入适量的油分别将上述食材炒熟后，再将所有炒熟的食材混合拌匀并用小火闷煮20分钟左右（春卷食材焖越烂越好吃）起锅前加入少许盐和素味鲜（切记炒的时候不要要加水，以免焖煮的过程产生汤汁，这样包的春卷容易破）

8. 焖煮好的春卷食材

9. 加贡糖，苔条

10. 加菜

11. 放点香菜和厦门辣椒酱

12. 包好的春卷

13. 开吃