番茄鸡蛋疙瘩汤
这几天公司催款,店面整理,库房对货,真的是各种的忙。买菜的时间都挤不出来,小区里面的小超市里就买点看着不错孩子们喜欢的食材。今天看着番茄不错,就带了几个回来,准备早上给小宝做番茄鸡蛋面。不过乌龙的事儿在后面,家里没有面条了。于是临时换做疙瘩汤。快手简单吃的又有营养 。
朋友们如果喜欢也可以复制一下,我用的这款粉是金龙鱼的面包用小麦粉,做这疙瘩汤口感也是很不错呢。你们要是不喜欢番茄鸡蛋的,也可以换成其它的食材,像三鲜,肉末之类的都不错哦。
用料
鸡蛋 | 3个 |
番茄 | 2个 |
金龙鱼面包用小麦粉 | 150克 |
清水 | 1份 |
玉米油 | 适量 |
细盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法
这款主食的备料:番茄二个,鸡蛋三个,金龙鱼面包用小麦粉150克,葱适量
将面粉称量出来,其实不过称也要以,按人数来调整,一边加水一边用筷子搅至面粉成疙瘩状,有大有小没关系。
锅里加油,微热之后将鸡蛋加细盐打散加至锅里,边加边划至蛋液凝固有。
然后番茄去皮切成小丁备用。
鸡蛋炒好之后,再将炒好的番茄丁下锅,炒至微微起沙。
再加入清水,水量要比平时煮面的要多一点。
汤底开番茄出味之后再将拌好的面疙瘩下锅。
大火煮开,转小火焖煮至面疙瘩熟透,然后加入细盐及葱花调味提香。
这样子一份快手有味又营养的番茄鸡蛋疙瘩汤就完成啦,早上或是晚上这么来一晚又暖身又开胃哦。
小贴士
这款主食的清水量要多一点,这样子煮出来的疙瘩汤才汤汁充足不粘锅。
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