排骨茄子焖面【8月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
*本食谱出自@美姐姐的小资生活
8月打卡领定制花艺卡、北鼎高杯玻璃杯、北鼎沥水垫等礼品,活动规则戳
用料
排骨 | 500克 |
生姜 | 4克 |
葱 | 5克 |
茄子 | 3个 |
大蒜 | 2克 |
调味料 | |
生抽 | 2勺 |
糖 | 半勺 |
鸡粉 | 四分之一勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
排骨茄子焖面【8月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法
冷排骨冷水入锅,加入少许生姜、葱结段一个,一大勺料酒,煮开然后温水冲净浮沫,沥干水待用。
茄子切成均匀的长段水里放入少许盐腌制一会儿 不然容易变黑。
小碗里加入一大勺豆瓣酱,然后加入半勺蚝油,两勺生抽,半勺老抽,半勺糖拌匀待用。
锅里上少许油,加入少许生姜、大蒜末、干辣椒段小火慢慢炒香。
沥干水的排骨丢进去小火慢慢煸炒至微微金黄色。
刚才调好的料汁儿倒进去。
快速翻炒匀。
加入适量的水盖上盖子煮开以后转中火慢慢煮,中间舀一碗汤盛出来等会儿有用。
汤汁三分之一多一点的时候茄子块儿丢进去,筷子搅一下,盖上刚盖子焖几分钟,不需要太久哈。
茄子六成熟的时候加入适量盐,鸡粉调味。
买的手工面条放进去,铺匀盖上盖子先焖大概10分钟左右,然后淋入刚才盛起来的那碗汤汁儿。
再焖5分钟左右,还可以用筷子把上面的面条拌到下面去焖一会儿,最后撒少许葱花出锅即可。
-
豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法
新鲜蚕豆上市的季节一定要试一下!买了2000g蚕豆,剥出来的豆瓣大概600g~~用料大米2盒(2人份)蚕豆瓣200g银鱼1小碟猪油1块酱油(吃的时候适量添加)适量豆瓣银鱼焖饭<302小厨房>的做法原料图这边用的豆瓣是预先处理好的蚕豆去掉豆荚后在剥掉外面的壳就是豆瓣了在沸水中汆...
-
老公最爱的豆角焖饼,太好吃了的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料盐一小勺生抽2勺老抽1勺长豆角500克饼丝500克清水小半碗鸡精少许香油少许洋葱半个老公最爱的豆角焖饼,太好吃了的做法锅中多放点油。油热放入洋葱,炒出香味放入豆角,翻拌均匀,倒入生抽两勺老抽一勺盐一小勺放入少半碗清水搅拌均匀,放入饼丝盖盖子,中小火闻到香味...
-
杏鲍菇焖肉食谱做法大全,超简单的杏鲍菇焖肉做法步骤
用料杏鲍菇1个肉100克辣椒1个生抽20克老抽5克蚝油10克糖1小勺杏鲍菇焖肉的做法杏鲍菇洗净,切2厘米大小的块备用,辣椒切滚刀块备用,肉切2厘米大小的块备用。锅中倒入比平时炒菜多一些的油,先放小肉块翻炒至微微发黄,再倒入杏鲍菇翻炒。加入生抽、老抽、蚝油、糖翻炒...
-
无水焖青花鱼的做法和图解,无水焖青花鱼怎么做更好吃
非常简单好吃的🐟料理,做法简单到什么程度呢?如果切葱段算技术活的话那唯一的技术点就是切点儿配菜。青花鱼丰富的优质油脂使口感丰腴不柴。用料青花鱼2条姜1块圆葱5蒜粒10瓣食用油5克香葱1根生抽(浇汁)1.5勺糖(浇汁)1/2勺饮用水(浇汁)2勺无水焖青花鱼的做法青花鱼解冻...
相关文章
- 番茄排骨“7月北鼎珐琅铸铁锅食谱”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 糖醋排骨“5月北鼎珐琅铸铁锅食谱”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 豆腐烧排骨“8月北鼎珐琅铸铁锅食谱”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “北鼎珐琅铸铁锅食谱”栗子腊排骨焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酱大骨“8月北鼎珐琅铸铁锅食谱”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香菇鸡肉焖饭“8月北鼎珐琅铸铁锅食谱”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 春笋焖鸭【5月北鼎珐琅铸铁锅食谱
- 番茄炖牛尾“8月北鼎珐琅铸铁锅食谱”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 莲藕排骨汤“8月北鼎珐琅铸铁锅食谱”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “北鼎珐琅铸铁锅食谱”春笋排骨焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法