麻辣鸡丁。
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用料
鸡腿 | 6个 |
料酒 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
老干妈辣椒酱 | 适量 |
姜 | 2~3片 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
麻辣鸡丁。的做法
鸡腿去骨、过水。
姜蒜、花椒、辣椒备用、辣椒记得去籽、加多少按照自己口味跟辣椒的辣度。
加油爆香后加入鸡腿、调料、临出锅加一勺老干妈。
装盘。
小贴士
酱油在加热过程加比较容易上色。
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