念念不忘的牛尾汤

简单食材仔细炖，耐心出细活儿，用料也要讲究一下下，比如淮山要用中药材…

用料  

念念不忘的牛尾汤的做法  

1. 牛尾多洗几遍焯水，再冲洗；
   锅内放冷水进牛尾，加姜片、小葱和料酒大火烧开；
   撇浮沫，转小火慢炖一个半小时或两小时后加入淮山；
   中间添水的话要加开水，继续慢炖…

2. 煲两个小时或两个半小时，加胡萝卜；
   起锅四十五分钟加盐调味儿，我每次都煲四小时，汤又香又浓郁。

3. 感觉营养都炖出来了，喝的很开心～

小贴士

1. 中药淮山适合炖汤；
2. 牛尾清洗干净不会出过多浮沫。