厄瓜多尔海鲜冷酸汤
在厄瓜多尔吃过,念念不忘的味道
用料
西红柿 | 1个 |
香菜 | 适量 |
盐 | 少量 |
醋 | 少量 |
柠檬 | 几个 |
海鲜 | 喜欢的各种海鲜 |
洋葱 | 1个 |
茴香 | 很多 |
厄瓜多尔海鲜冷酸汤的做法
海鲜洗干净,一锅水 煮开~下海鲜(一点胡椒 虾 贝壳类 鱼肉块~自己喜欢)煮开下(洋葱碎 芹菜碎 番茄碎 茴香)煮开滚10分钟
然后隔渣网捞起所有材料,汤放凉至常温,如果汤比较多的话倒去一点~份量刚淹过海鲜就好。 常温汤挤很多柠檬,小青柑的汁下去。调到酸度适合就OK,可以加一点鱼露~ 然后倒到海鲜里
我在Galapagos 喝的汤底是白色的,所以我也没放很多番茄
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